¿Qué son?

Las vitaminas son un grupo de nutrientes orgánicos (contienen Carbono, Hidrógeno y Oxígeno, algunas contienen  Nitrógeno y un poco de Azufre y Cobalto) necesarios en pequeñas cantidades  para diversas funciones bioquímicas, estas no se pueden sintetizar en el organismo y en consecuencia, deben encontrarse en la dieta para el mantenimiento de la integridad metabólica normal.
La deficiencia de vitaminas da por resultado una enfermedad específica.

Vitámeros

Son compuestos químicamente relacionados que poseen las mismas funciones vitamínicas.
Ejemplo :
Vitamina A: Retinol, Retinal y  Ácido Retinoico